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红薯制作果丹皮简单方便尽享美味

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图为:果丹皮果丹皮是一种果脯类休闲娱乐食品,以含糖量、含酸量、不含果胶物质较多的苹果、桃、山楂、红薯等新鲜蔬果为原料,经过非常简单工艺制作而出。果丹皮甜鲜美,具备开胃健脾,增进消化等起到,是一种老少皆宜的美味取食…图为:果丹皮  果丹皮是一种果脯类休闲娱乐食品,以含糖量、含酸量、不含果胶物质较多的苹果、桃、山楂、红薯等新鲜蔬果为原料,经过非常简单工艺制作而出。果丹皮甜鲜美,具备开胃健脾,增进消化等起到,是一种老少皆宜的美味食品。

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  果丹皮原料充裕,制作方法非常简单,且生产成本低,一般家庭都可以制做。  现将明确制作方法讲解如下:  一、原料处置:首先,自由选择个大筋较少,无病虫害、霉烂、疤痕等的新鲜红薯。其次,用清水洗涤,削去皮,并必要切块。

最后,将托好的薯块立刻放入铝锅中用热水中,薯块与水的比例最差为1:1.5,熬20分钟才可。  三、制浆过滤器:用打浆机将软化后的薯块制浆,并滤去残渣。

如果没打浆机,能用木杆将薯块捣烂或用磨推浆,然后过滤器除渣。  四、糖熬稀释:将过滤器后的浆液放入铝锅中熬煮,同时,重新加入糖10%、柠檬酸1%、琼脂或果胶1%,并大大加热均匀分布,熬至米粉状后方可出锅。  五、摊盘刮片:将稀释好的米粉状物均匀分布摊在烘盘或者白布上,再行用平滑的刀片将米粉状物刮成平展的薄片,厚度一般在3-5毫米。

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烘盘的材质一般来说为不锈钢、陶瓷或者钢化玻璃。  六、高温烤制:把烘盘放入烘房或烘箱中,温度调到50-60℃,留意通风排湿,使薄片加热均匀分布。待薄片烘至不硬手,且呈圆形韧性皮状时,可放入。

  七、趁热揭皮:烘盘放入后不应趁热揭皮,可再行喷出少量水展开湿润,然后将丹皮揭起,再行将表面水分浸泡。  八、纸盒整理:将丹皮中空小卷,用刀切出小段或小片,还可马利亚上适度白砂糖,再行用半透明玻璃纸或者食品袋展开纸盒才可。


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